月兒像檸檬

自製豆芽菜

這次的水災嚴重，造成了全面性的災害，菜價也相對的高在所難免，

想起小時候的生活很苦，要什麼沒什麼？尤其是三餐的蛋白質的來源不知從何處來？

媽媽每天都要背著一大籃的衣服到河邊洗，我比較大所以也會跟著去幫忙洗，常常看見媽媽洗好衣服，就會在河床上的砂堆裡挖掘，挖出來的是綠豆芽，媽媽說是前幾天埋的，現在成熟了可以吃了，靠著河床砂子的透氣與濕度，就能種出好吃又營養的豆芽菜，現在才知道那就是我們優質蛋白質的來源。

現在我也常常自己種豆芽菜，說實話我無法種出又粗又長又白的豆芽菜，自己種的雖然沒賣的漂亮，但是吃起來很甜，因為簡單所以少量常種。

今天女兒從美國連線回來說，美國的同事想種著自己吃，太好了我又有機會推廣我的豆芽菜了。

首先把綠豆(米杯一杯就夠了)洗淨泡水一晚，然後把水濾乾，放入不鏽鋼茶壺或不鏽鋼鍋有蓋子的，讓它黯黯的摧芽，早晚放水進去再倒掉叫換水，換水後要濾乾，所以茶壺方便些，每天看著豆芽一天天的長大了，等不及了四、五天就可以吃了，拿起來洗一下殼，洗不乾淨也無防，殼一樣可以吃啦~多的放冰箱慢慢吃。簡單吧~很有成就感的。試試摟~