自製綜合水果酵素~~~老媽的實證篇~~~－月兒像檸檬

自製綜合水果酵素~~~老媽的實證篇~~~

自從老爸走後，住在山上的老媽更是孤獨，七十有八了，平時食慾也不好，每次打電話回去，大部分都在睡覺，問她怎麼了？她說年紀大了，總覺得很累昏睡。

去年的農曆10月份，提了自己做的酵素回鄉下給媽媽喝，老媽不知酵素是什麼？只告訴她喝了會健康，她就很認真的，每天按時倒30西西稀釋來喝。老媽長期以來都食慾不好吃不下飯，自從喝了綜合水果酵素後，三餐的飯量增加了。

去年過年時我又提了兩瓶回去，她說這很好，趕快收起來慢慢喝，我隨口問她怎麼好？她說自從喝了綜合水果酵素，能吃飯了，每餐要吃一碗半的飯，而且還常肚子餓ㄛ，沒喝前一天到晚睡覺，現在精神好得很，連午睡都不想睡了，荒廢很久的菜園，又綠意盎然了，一廂一廂不同的菜園，種了各種的季節蔬菜，我這女兒賊又有菜可以摘了，回娘家有菜摘是一種幸福耶。

這次出國前做了兩甕，回來剛好可以開甕，馬上就寄了5千西西回去，這回她又說了，十年前因眼睛白內障，開過刀也換了水晶體，長久以來視力都很差，除了矇矓還加上有飛蚊症，她說現在眼睛很亮了，電視不再矇矓了。在前二次的綜合水果酵素裡，加了1斤的櫻桃老媽可不知道。

櫻桃鐵含量居各水果之冠；櫻桃(Cherry)是薔薇科的有核水果，真正的栽種地無處可考，只知部分品種起源於北美洲，部分起源於黑海地區。另一些則起源於中國大陸，已有三千多年的栽培歷史。

櫻桃所含的營養素非常豐富，其中有一種重要的活性物質鞣花酸，可消除人工和天然致癌物的作用，達到預防癌症的功效。除了櫻桃，草莓和葡萄中也含有量較多的鞣花酸。此外，櫻桃的鐵含量可說是水果之冠，每一百公克高達６毫克，比蘋果、橘子、梨子等高出20倍，是補充鐵質的最佳食物之一。

櫻桃還含有豐富的維生素Ｃ、Ｅ，能防止自由基破壞細胞，可預防心臟病、帕金森氏症、癌症。櫻桃中的回夏醇，還可以活化長壽酶(Sirtuenzyme)，延長生命。紫蘇素(PerrilylAlcohols)可以溶解腫瘤。花青素能抑制環氧酶2(COX2)和5-脂氧合酶(5-lipoxygenase，簡稱5-LOX)運作，預防發炎、抗老化。櫻桃中還含有黑激素，可改善眼睛疲勞、修補細胞、幫助睡眠。

除了櫻桃果肉，櫻桃核仁中也含有氰化物和花青素等抗癌成分。雖然核仁中還有氫氰酸(Prussicacid)，是一種含劇毒的植物生化素，但少量氫氰酸可以緩解胸痛、胃痙癵，並殺死腸中的寄生蟲。